Biokimia Nutrisi dan Gizi

Tujuan penyusunan buku ini adalah agar dapat menjadi salah satu sumber rujukan penting bagi pembaca, praktisi, pendidik, peneliti, maupun profesional di bidang teknologi, kima, dan bahan alam. 

Buku ini berisi 12 (dua belas) bab esensial, meliputi: konsep dasar, peran, dan fungsi biokimia; biomolekul dan organel sel; air dan buffer; peran enzim dalam metabolisme; metabolisme karbohidrat; metabolisme protein dan asam amino serta analisis biokimia dalam darah dan urin; metabolisme lipid dan analisis biokimia dalam darah; metabolisme nukleotida, purin, dan pirimidin; metabolisme mineral dan analisis biokimia dalam darah; komponen darah dan urin; proses metabolisme, struktur fungsi asam nukleat (DNA dan RNA) serta enzim yang berperan; dan dasar-dasar mutasi genetik dan kanker. Bab yang disajikan dalam buku ini diharapkan dapat memberikan sumbangsih ilmu pengetahuan dan informasi bermakna untuk pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi.